Дезінфекція ножів і мусат | Стерилізатори для ножів та мусат
Стерилізатор для ножів та мусат з нержавіючої сталі. Напевно, всім відомо, що у кожного кухаря, що поважає себе, є особистий, особливий інструмент або цілий їх набір. Він не розлучається з ними навіть за зміни місця роботи – адже це його «бойове спорядження». І такий інвентар вимагає дбайливого ставлення та належного догляду. І щоб це забезпечити потрібно нержавіючий стерилізатор для ножів та мусат. Таке обладнання максимально зручне, довговічне та легке у догляді. Вже з назви зрозуміло, що стерилізатор призначений для дезінфекцій ножів різних розмірів. Виглядає як металевий короб. Зазвичай оснащується кріпленнями для фіксації на стіні або іншій вертикальній поверхні. Для оптимального використання та збереження всіх функцій на довгий час корисно уважно вивчити інструкцію виробника.
Способи дезінфекції стерилізаторів для ножів та мусат
При виборі стерилізатора для ножів особливу увагу слід приділити моделям водяним стерилізатором та з ультрафіолетовими лампами. Вони утворюють невидиме випромінювання із біологічно активними властивостями. Впливаючи на живі клітини, промені руйнують їхню структуру. Через промені мікроорганізми втрачають здатність відтворюється. Але є мікроби, стійкі до ультрафіолету. Їх знищують лише інфрачервоні промені. Але, як правило, достатньо моделі з ультрафіолетовим випромінюванням, або моделі з водяною дезінфекцією ножів.
Водний стерилізатор для ножів та мусат
Існують також водяні стерилізатори для ножів. Принцип роботи базується на методі з використанням води високої температури (близько 90 градусів). Працює такий стерилізатор для ножів за допомогою електрики, каналізації та водопроводу. Він більш доречний на величезних кухнях. У технологічніших пристроях застосовують не воду, а спеціальну рідину. Однак конструкція обладнання даного типу не передбачає очищення ручки різального інструменту. Втім, будь-який із видів стерилізаторів оснащується таймером для коригування часу опромінення. Водний стерилізатор для ножів із нержавіючої сталі купити з гарантією та доставкою.
Стерилізатор для 9 ножів 4 мусат (водний)
Технічна інформація виробу водний стерилізатор ножів:
- Матеріал виробу: нержавіюча сталь AISI 304
- Місткість: стерилізатор для 9 ножів та 4 мусат
- Температура стерилізації ножів: 90°С
- Електроживлення: 230V/50Hz, 1/1,5 кВт.
- Вхід чистої води: 1/2”
- Товщина сталі: 1,5 мм.
- Відведення води: 1/2”
- Габарити: 265х170х510 мм. (ДxШxВ)
Дезінфекція ножів ультрафіолетовою лампою
Професійний стерилізатор ножів — використовується в громадському харчуванні для санітарної обробки ножів відповідно до правил гігієни на виробництві. Стерилізація обвалочних ножів відбувається за допомогою ультрафіолетового потоку світла. В результаті дії випромінювання лампою (UV). Конструкція виробу виготовлена із нержавіючої сталі, марки AISI-304. Стерилізатор ножів, має дверцята з нержавіючої сталі з товщиною 1,5 мм. Всередині самого блоку який зроблений з нержавіючої сталі, розташовані два магнітні тримачі під будь-який розмір ножів та ультрафіолетова лампа.
Технічна інформація стерилізатора для 10 ножів:
- Виготовлений із нержавіючої сталі AISI 304;
- Тримач: (магнітний) для 10 ножів;
- Ультрафіолетова лампа: 8 Вт;
- Таймер часу: 60 хв;
- Живлення: 220В/50 Гц;
- Розміри: 580х500х130 мм. (ВxШxГ)
Загальні риси конструкції різних моделей
На прикладі водяного стерилізатора ножів стає ясно, що необхідно звертати увагу на якість і властивість матеріалів з яких виконаний його корпус і конструктивні елементи. Найзручніший варіант – з нержавіючої сталі. Він не схильний до корозії, легкий у догляді. Даний прилад вирішує проблему дезінфекції та знезараження кухонного інструменту. Хоча кожен з них характеризують різні показники місткості та дезінфікування, вони мають схожі параметри, бактерицидні лампи, що знищують до 99% бактерій, таймер із регулюванням часу до 60 хвилин, ящик з дверцятами з нержавіючої сталі, поверхня яких оберігає персонал від впливу випромінювання.
Стерилізатор ножів має обмежену ємність для ножів та мусат, тобто здатний обробити лише певну кількість інструментів. Зазвичай воно коливається від 6 до 24 штук в залежності від моделі стерилізатора. Тому для великої кухні одного стерилізатора ножів буде буде не достатньо. Декілька таких пристроїв стерилізатори з нержавіючої сталі створять комфортні умови для роботи. Під замовлення виготовляємо різні стерилізатори для різної кількості ножів та мусат.
